LES LENTILLES DU PUY EN V ELAY 43000

1/ Une recette :

C'est vous le Chef !

En entrée, avec un poisson ou une viande, et même en dessert, chaude ou froide, la Lentille Verte du Puy se déguste tout au long de l'année.

• Crémeux de Lentilles Vertes du Puy et son cake aux cèpes
• Filets de truite Fario de la Clavarine en Crépinette aux Lentilles Vertes du Puy - Jus à la Syrah
• Gaspacho de Lentille Vertes du Puy, coquillages et condiments
• Millefeuille de truite du Lignon et fourme d'Yssingeaux « Les Copains » - Crème d'herbes du Jeannot
• Cassoulet de Homard aux Lentilles Vertes du Puy
• Salade de Lentilles Vertes du Puy, cailles confites, et son oeuf frit
• Soupe de Lentilles Vertes du Velay, Saumon grillé aux graines de sésame, Son brouet citronné, Croustillant à la tapenade